Suka sedih sekaligus kesal kalau lagi ngupas bawang, terus mata terasa perih dan iritasi. Alhasil mengupas bawang menjadi momen paling dramatis bagi para wanita karena ujung ujungnya menangis. Menurut Dr. Gerry Russel, seorang professor dalam bidang food biochemistry dari University of California mengatakan ada kandungan senyawa sulfur di dalam bawang merah yang mudah menguap menjadi gas saat dikupas. Jika terkena mata, bisa menimbulkan sensasi perih yang mengganggu. Nah ini ada beberapa trik jitu yang bisa Baraya terapkan supaya Baraya tidak merasakan perih pada mata saat sedang mengupas bawang…..
Cara sederhana ini bisa dicoba buat menghindari mata menangis saat mengupas bawang merah. Cukup gigit batang korek api saat sedang mengupas bawang merah. Gigitan pada korek api tersebut bisa mencegah air mata supaya nggak mengalir.
Asah pisau sebelum mengiris bawang merah. Bilah yang tajam bisa membantu penguapan zat sulfur berkurang. Hal ini secara tidak langsung juga mengurangi efek perih di area mata.
Sebelum mengupas atau mengiris bawang merah, kunyah dulu permen karet favorit. Cara ini juga ampuh mengurangi efek perih yang bisa dihasilkan waktu melakukan aktivitas tersebut. Otot wajah yang bergerak aktif terutama di area mata sangat baik untuk menangkal komponen yang bikin mata perih.
Kalau Baraya mau mengurangi rasa perih saat mengupas bawang merah, masukkan bahan tersebut di lemari es terlebih dahulu. Proses pendinginan yang terjadi bisa memperlambat reaksi kimia yang terjadi, sehingga mencegah mata terasa perih.
Trik lain yang bisa Baraya coba adalah mengupas bawang merah tepat di bawah air yang mengalir. Aliran tersebut bisa membantu menghilangkan gas yang menguap dari bawang putih. Kondisi mata pun tetap aman terkendali.
Ternyata Cuka bisa membantu mengurangi efek mata pedih saat mengupas bawang loh Baraya. Caranya mudah, semprotkan sedikit cuka di permukaan talenan. Zat yang satu ini bisa menghentikan reaksi sulfur yang ada di dalam bawang merah.
Memotong bagian atas bawang merah bisa mengurangi risiko menangis saat mengupas bawang. Sebelum mengupas kulitnya, potong dulu bagian atas bawang untuk mengurangi rasa perih yang mengganggu.
Menyalakan kipas angin bisa membantu mengusir senyawa belerang yang menguap. Angin yang dihasilkan bisa membawa pergi gas tersebut sebelum masuk ke dalam mata.
Membiarkan bagian akar tetap utuh alias jangan dipotong bisa mencegah sensasi perih pada mata. Bagian ujung ini memiliki kadar senyawa belerang yang lebih besar. Jadi, biarkan saja bagian akarnya dan tak perlu diiris.
Kini tak perlu lagi mengalami drama saat mengupas bawang merah. Ritual masak jadi lebih menyenangkan, dan pastinya bikin Baraya semakin senang memasak di rumah. Selamat mencoba ya….