Manfaat Buah Kurma
Jun201505

Salah satu sumber kesehatan adalah dari asupan makanan yang kita makan. Salah satu makanan sehat dan khas di bulan Ramadhan, yaitu buah kurma. Buah ini selalu menjadi tren di bulan Ramadhan, selain disunahkan oleh Rosulullah SAW seperti yang terkandung dalam salah satu hadist Nabi [baca selengkapnya…]

JENGKOL
May201526

JENGKOL

Posted in Fakta Unik

Baraya Cakra, siapa sih yang nggak tau dengan Jengkol? Jengkol yang termasuk tanaman polong-polongan adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara, dan masyarakat Indonesia terutama di wilayah Jawa Barat yang seharinya mengkonsumsi ±100 ton Jengkol.

Jengkol paling sering diolah menjadi semur jengkol atau yang sering pula disebut dengan istilah “Ati Maung” oleh Baraya Cakra. Selain dibuat semur masih banyak cara untuk mengolah jengkol seperti dibuat balado (jengkol digoreng dengan sambal), digulai dan masih banyak cara lainnya.

Bagi para penikmat jengkol, jengkol diklaim memiliki rasa yang mirip bahkan sama dengan rasa daging, bahkan disalah satu daerah di Indonesia jengkol disajikan dalam bentuk sate. Kebanyakan orang merendam jengkol sebelum mengolahnya untuk mengurangi baunya dan supaya menjadi lebih lunak untuk diolah selanjutnya.

Meskipun dapat menimbulkan bau tidak sedap setelah diproses oleh pencernaan. Hasil penelitian memperlihatkan dalam 100 gram biji jengkol, terkandung energi 133 kkal, protein 23,3 gram, karbohidrat 20,7 gram, vitamin A 240 SI, vitamin B 0,7 mg, vitamin C 80 mg, fosfor 166,7 mg, kalsium 140 mg, besi 4,7 mg, dan air 49,5 gram.

Sebagai catatan, kandungan fosfor sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta untuk penyimpanan dan pengeluaran energi. Kandungan kalsium yang terkandung dalam jengkol dapat membantu pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis dalam tubuh. Jengkol juga sering dianjurkan bagi para penderita anemia, karena jengkol kaya akan zat besi

Selain dari kandungan gizinya, menurut Direktur Hutan Pendidikan Gunung Walat, Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor, Dr. Ir. Supriyanto, tanaman jengkol sendiri diperkirakan mempunyai kadar penyerapan air yang tinggi dari dalam tanah, lebih banyak dibanding tumbuhan lain.

Dengan kata lain dengan ditanaminya pohon Jengkol di lereng-lereng gunung dan bukit disekitar sumber mata air di Bogor maka kemungkinan besar terjadinya banjir akan sangat kecil. Hmm… Banyak sekali kan manfaat yang diperoleh Baraya Cakra dari tanaman jengkol?

Fakta Gedung Merdeka
Apr201528

Peringatan 60 tahun Konferensi Asia Afrika (KAA) sudah selesai digelar. Tapi, tau gak  sih Baraya soal fakta menarik dari tempat dilaksanakannya KAA? [baca selengkapnya…]

sebelumnya1...56789...14berikutnyaHalaman 4 dari 7